発祥の地、桑名のこめ油

桑名のこめ油・油清

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  • 2017年11月

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2017年11月の記事一覧

エビと食パンの揚げ物(ハトシ)

2017年11月22日 水曜日

12~2月のテーマ【海老とこめ油!】

長崎の郷土料理「ハトシ」を作りやすくアレンジ。
たっぷりの油を吸う食パンの揚げ物もこめ油で揚げることで後味良く、美味しくいただけます。

<材料> ※2人分
食パン      2枚
むきエビ     120g
長ねぎ      10cm
しょうが     1かけ
酒        小さじ1
塩        適量
こしょう     適量
小麦粉      大さじ1.5
こめ油      適量


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こめ油deアヒージョ

2017年11月22日 水曜日

12~2月のテーマ【海老とこめ油!】

ほとんど無味無臭のこめ油はアヒージョにとても向いています。
にんにくや海老の香ばしさが移ったこめ油にパンを付けていただくと唸るような美味しさ。
パーティーやおもてなしにもぴったりです。

<材料> ※2人分
海老         6尾
ブロッコリー     1/8房
生しいたけ(小)   6個
にんにく       ひとかけ
鷹の爪        1本
こめ油        60cc
塩          適量
ブラックペッパー   適量
フランスパン     6切れ


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