発祥の地、桑名のこめ油

＜材料＞※2人分
かぼちゃ　　　　　　1/2個（約400g）
鶏ひき肉　　　　　　100g
桑名のこめ油　　　　①大さじ１、②小さじ2

(A)
砂糖　　　　　　　　大さじ1
薄口醤油　　　　　　大さじ1と1/2
みりん　　　　　　　大さじ1と1/2
おろし生姜　　　　　１かけ

水　　　　　　　　　200㏄
水溶き片栗粉　　　　適量
白すりごま　　　　　小さじ1

＜材料＞※2人分
鶏もも肉　　　　　180g
なす　　　　　　　200g
ピーマン　　　　　1個
片栗粉　　　　　　大さじ1
桑名のこめ油　　　①大さじ2、②小さじ2

（A）
砂糖　　　　　　　大さじ1/2
みりん　　　　　　大さじ1/2
しょうゆ　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　大さじ1
おろし生姜　　　　1かけ
水　　　　　　　　大さじ2
片栗粉　　　　　　小さじ1

＜材料＞※2人分
なす　　　　　　　100g程度（1本）
桑名のこめ油　　　大さじ2
水　　　　　　　　450㏄
だしパック　　　　1袋
えのき　　　　　　1/4束
すしあげ　　　　　1枚
味噌　　　　　　　適量
ねぎ（小口切り）　適量

＜材料＞
なす　　　　　　　　250g（2個）
桑名のこめ油　　　　大さじ1
パルメザンチーズ　　大さじ2
にんにく　　　　　　1/2片
塩　　　　　　　　　少々

＜材料　※24㎝パウンド型1台分＞
バナナ　　　　　　　　　　　　2本
卵　　　　　　　　　　　　　　3個
桑名のこめ油　　　　　　　　　60g
砂糖　　　　　　　　　　　　　80g
製菓用米粉　　　　　　　　　 160g
ベーキングパウダー　　　　　 小さじ2
ローストくるみ 50g

＜材料＞
にんじん　　　　　　　　1本（200g）
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
レモン汁　　　　　　　　大さじ2
桑名のこめ油　　　　　　大さじ2
レーズン　　　　　　　　40g
パセリのみじん切り　　　適量

＜材料 ※2～3人分＞
玉ねぎ　　　　　　　2個（350～400g程度）
桑名のこめ油　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　200㏄
牛乳　　　　　　　　150㏄
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　　　少々
パセリのみじん切り　少々

＜材料 ※3～4人分＞
大根　　　　　　　　　　100g
にんじん　　　　　　　　50g
ごぼう　　　　　　　　　80g
玉ねぎ　　　　　　　　　50g
白ねぎ　　　　　　　　　2/3本
豚肉しゃぶしゃぶ用　　　150g
桑名のこめ油　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　　700㏄
みそ　　　　　　　　　　70g
かつおぶし（お好みで） 1パック
ねぎの青い部分　　　　　少々
一味　　　　　　　　　　適量

＜材料 ※2～3人分＞
かぼちゃ　　　　　　　　　　1/4個（300～400g程度）
桑名のこめ油　　　　　　　　大さじ1強
お酢　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　　　　適量

＜材料 ※2～3人分＞
木綿豆腐　　　　　　360g
ししとう　　　　　　5～6本
小麦粉　　　　　　　15g
片栗粉　　　　　　　15g
桑名のこめ油　　　　適量

(A)
だし汁　　　　　　　200㏄
薄口醤油　　　　　　小さじ2
みりん　　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　小さじ1/4

大根おろし　　　　　適量
おろし生姜　　　　　適量
かつお節　　　　　　適量

＜材料 ※2人分＞
オクラ　　　　　　　　8本
豚バラスライス　　　　4枚（100g程度）
　
(A)
しょうゆ　　　　　　　小さじ2
砂糖　　　　　　　　　小さじ1
バルサミコ酢　　　　　小さじ1
　
桑名のこめ油　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　適量　
こしょう　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　適量

＜材料 ※2人分＞
なす　　　　　　　300g
玉ねぎ　　　　　　200g
トマト　　　　　　350g
ピーマン　　　　　2個
にんにく　　　　　2かけ
桑名のこめ油　　　大さじ3、大さじ1
塩　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　適量
ローリエ　　　　　2枚
水　　　　　　　　100㏄

＜材料 ※2～3人分＞
ささみ　　　　　　　　　　200g
黒ごしょう　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　　　適量
桑名のこめ油　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　適量
ベビーリーフ　　　　　　　適量
ミニトマト　　　　　　　　3個

＜材料 ※2人分＞
エビ　　　　　　　　　　　　8尾
ごぼう　　　　　　　　　　　15㎝
たけのこ　　　　　　　　　　小3つ
スナップえんどう　　　　　　8個
フランスパン　　　　　　　　8切れ
にんにく　　　　　　　　　　2片
牛乳　　　　　　　　　　　　200㏄
アンチョビ　　　　　　　　　3枚
桑名のこめ油　　　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　　　　　　適量
白胡椒　　　　　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　　　　小さじ1/2

＜材料 ※2人分＞
エビ　　　　　　　　　　　　　12尾　　　　　　　　　　　　　
アボカド　　　　　　　　　　　 1個　　　　　 　　
てんぷら粉　　　　 70g
冷水　　　　　　 110㏄
桑名のこめ油　　　 適量
　
＜マヨネーズソース＞
マヨネーズ　　　　 30g
オリゴ糖、又はガムシロップ 10g
レモン汁　　　　　　　　　　　 5g　　　　
牛乳　　　　　　　　　　　小さじ2
　
塩　　　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　少々
レモン汁　　　　　　　　　　　少々
白すりごま　　　　　　　　　　少々