泉由香理先生の桑名のこめ油レシピ
じゃことにんじんのピラフ
9～11月のレシピ
にんじんのオレンジが鮮やかな簡単ピラフ
＜材料 ※2合分＞
お米 2合
にんじん 100g
ちりめんじゃこ 30g
桑名のこめ油 大さじ1
(A)
固形コンソメの素 1個
塩 小さじ1/4
水 400㏄
乾燥パセリ 適量
じゃこオイルがけトマトそうめん
6～8月のレシピ
じゃこのうま味たっぷりのオイルとカリカリの食感がアクセントの洋風そうめん。
＜材料 ※2人分＞
ちりめんじゃこ 30g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
桑名のこめ油 50㏄
塩・こしょう 適量
トマト 中2個
しそ 5枚
そうめん 4束
麺つゆ 50～60㏄（希釈した状態で）
ガパオライス
6～8月のレシピ
食欲が落ちがちな夏にピッタリの栄養満点のごはんレシピ。
＜材料 ※2人分＞
鶏ひき肉 200g
卵 2個
玉ねぎ 中1/2個
にんにく 1片
ピーマン（緑） 2個
ピーマン（赤） 1個
バジル 5～6枚
桑名のこめ油 大さじ1×3
(A)
豆板醬 小さじ2
ナンプラー 小さじ2
料理酒 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ1
ごはん 丼2杯分
キャベツたっぷりスープ
3～5月のレシピ
すりおろしたジャガイモでとろみを付けたキャベツのシンプルスープ。
＜材料 ※2～3人分＞
キャベツ 150g
ベーコン 50g
桑名のこめ油 大さじ1
水 400㏄
塩 小さじ1/4～1/3
料理酒 大さじ2
じゃがいも 1個（皮つきで50～60g）
ブラックペッパー 適量
パセリのみじん切り 適量
お好み焼き
3～5月のレシピ
みじん切りにしたキャベツの口当たりがまろやか。
＜材料 ※2人分＞
キャベツ 200g
薄力粉 100～120g
だし汁 200㏄
山芋 70g
卵 2個
干しエビ 5g
豚バラスライス 6枚
桑名のこめ油 大さじ1
お好み焼ソース 適量
青のり 適量
かつお節 適量
マヨネーズ 適量
紅しょうが 適量
チキンソテー・マスタードクリームソース
12～2月のレシピ
酸味の効いた濃厚なクリームソースは冬のごちそうにピッタリです。
＜材料 ※2人分＞
鶏もも肉 1枚（約250g）
じゃがいも 1個
ブロッコリー 適量
マッシュルーム 2～3個
生クリーム 100㏄
マスタード 大さじ2
桑名のこめ油 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
豆腐のエビグラタン
12～2月のレシピ
お豆腐のホワイトソースでヘルシーに！
＜材料 ※2人分＞
絹ごし豆腐 300g
エビ 8～10尾
ブロッコリー 1/2房（約100g）
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2房
鶏がらスープの素 小さじ2
桑名のこめ油 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
ピザ用チーズ 30g
ごはんdeピザ
9～11月のレシピ
アイディア次第で無限に広がる、チャーハンとは一風変わった残りごはんメニュー。
＜材料 ※2人分＞
ごはん 400～500g
塩 少々
(A)
ウインナー 1本
市販のトマトソース 適量
きんぴら 適量
(B)
イカ 適量
市販のバジルペースト 適量
ピザ用チーズ 適量
桑名のこめ油 大さじ1杯×2
バジルの葉 2～3枚
梅が枝餅風 黒ごま焼き大福
9～11月のレシピ
あんに黒すりごまを加えて香ばしさをアクセント。お彼岸のお供えやお月見にもピッタリです。
＜材料 ※4個分＞
白玉粉 100g
水 80～100㏄程度
市販の粒あん、又はこしあん 100g
黒すりごま 大さじ2
桑名のこめ油 適量
トマトのパン粉焼き
6～8月のレシピ
カリカリとジューシーを一度に味わうトマト料理
＜材料 ※2人分＞
トマト 中2個
パセリ 適量
にんにく 1片
パン粉 大さじ2
桑名のこめ油 大さじ1
塩 適量
ブラックペッパー 適量
鶏のサマー照り焼き
6～8月のレシピ
バルサミコ酢とブラックペッパーでさわやかスパイシー
＜材料 ※2人分＞
鶏もも肉 250ｇ
アスパラ 3本
エリンギ 1本＜A＞
醤油 大さじ1・5
みりん 大さじ1・5
酒 大さじ1・5
バルサミコ酢 小さじ2
砂糖 小さじ2片栗粉 大さじ2
桑名のこめ油 大さじ2
塩 適量
ブラックペッパー 適量
春キャベツ入りかに玉
3～5月のレシピ
キャベツたっぷり！ごはんがススム、春のおかず。
＜材料 ※2人分＞
キャベツ 2枚（150g）
かにかまぼこ 50g
卵 3個
木綿豆腐 1/4丁
鶏がらスープの素 小さじ2
水 250cc
＜A＞
濃口醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうが 1かけ
水溶き片栗粉 適量
桑名のこめ油 大さじ1×2
塩 適量
こしょう 適量
和風ホイコーロー
3～5月のレシピ
キャベツたっぷり！ごはんがススム、春のおかず。
＜材料 ※2人分＞
キャベツ 2.5枚（200g）
豚バラスライス 150g
絹さや 50g
にんにく 1片
しょうが 1かけ
桑名のこめ油 大さじ1
＜A＞
味噌 小さじ2強
醤油 小さじ2強
みりん 小さじ2強
砂糖 小さじ2
豆板醬 小さじ1弱
小麦粉 適量
塩 適量
和風ガトーショコラ
12～2月のレシピ
こめ油、粒あん、お豆腐と和の素材が満載！今年のクリスマスにいかがですか？
＜材料 ※直径18㎝のケーキ型1台分＞
ビターチョコレート 90g
粒あん 200g
絹ごし豆腐 150g
卵 M4個
桑名のこめ油 50cc
＜A＞
小麦粉 20g
ココアパウダー 20g
ベーキングパウダー 5g
粉砂糖 適量
カニクリームコロッケ
12～2月のレシピ
お家で味合う冬ならではのリッチなおかず。
＜材料 ※8個分＞
カニ身（冷凍） 70g
玉ねぎ 1/3個
バター 30g
小麦粉 30g
牛乳とカニの汁 計250㏄
ピザ用チーズ 10g
塩 少々
＜A＞
小麦粉 大さじ3
水 大さじ2
パン粉 適量
桑名のこめ油 適量＜B＞
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
